{"id":1456,"date":"2021-02-11T16:08:27","date_gmt":"2021-02-11T16:08:27","guid":{"rendered":"http:\/\/giardino.local\/?p=1456"},"modified":"2026-06-11T07:46:51","modified_gmt":"2026-06-11T12:46:51","slug":"colca-sour-coctel-cactus-unico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/es\/colca-sour-coctel-cactus-unico\/","title":{"rendered":"Colca Sour: Un c\u00f3ctel de Cactus \u00fanico"},"content":{"rendered":"

\u00bfSabes que existe una bebida muy agradable llamada \u00abColca sour\u00bb, que es la versi\u00f3n en Arequipa y en el Ca\u00f1\u00f3n del Colca<\/a> del famoso Pisco Sour?<\/p>\n

\u00a1Claro que s\u00ed! Y la gran diferencia es que en lugar de zumo de lim\u00f3n los lugare\u00f1os utilizan el jugo del Sancayo.<\/p>\n

Sancayo<\/a>; tambi\u00e9n llamado sanky, es el fruto olvidado de los Incas. Es una fruta de cactus local de sabor agrio, que fue utilizada por los incas como supresor de hambre, reabastecedor y ayuda medicinal para reducir problemas asociados con el tracto gastrointestinal.\u00a1Hoy el solicitado \u00abColca sour\u00bb se ha convertido en la bebida oficial de la provincia de Caylloma en el valle del Colca! Y lo puedes disfrutar en el segundo d\u00eda de la excursi\u00f3n<\/strong> al valle del Colca\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n

Las propiedades del \u00abSancayo (sanky) est\u00e1n tomando la atenci\u00f3n internacional, especialmente por que sus niveles de vitamina C son 10 veces mayor que el de las naranjas.<\/p><\/blockquote>\n

Preparaci\u00f3n de \u00abColca Sour\u00bb<\/h5>\n

Si quieres saber o aprender a preparar el \u201cColca Sour\u201d, entonces necesitas aprender una f\u00f3rmula muy f\u00e1cil: 1+ 1+ 3 \u2026 Esto significa:<\/p>\n

    \n
  • 1 onza de jugo fresco de Sancayo.<\/li>\n
  • 1 onza de jarabe.<\/li>\n
  • 3 onzas de pisco.<\/li>\n<\/ul>\n

    A\u00f1adir tambi\u00e9n:<\/p>\n

      \n
    • 1 clara de huevo.<\/li>\n
    • Cubitos de hielo<\/li>\n<\/ul>\n

      Mezclar el Pisco, el jarabe, el jugo de sancayo y la clara de huevo.
      \nA\u00f1adir hielo y agitar bien.<\/p>\n

      y luego… \u00a1SALUD!<\/strong><\/p>\n

      Descripci\u00f3n del fruto:<\/h5>\n

      Florece diurnamente, tiene flores amarillas y fragantes, de 5-6 cm de largo x 10 cm de ancho, el fruto es una baya verde-amarillenta, redonda y jugosa de 12 cm de di\u00e1metro, con abundantes espinas. Los frutos se comen frescos y maduros, son \u00e1cidos y agradables. Se pueden preparar jugos, mazamorras, bebidas calientes y tambi\u00e9n comerlo directamente por sus propiedades hidratantes y refrescantes.<\/p>\n

      H\u00e1bitat:<\/h5>\n

      Crece en laderas de cerros, lugares pedregosos, arenosos y rocosos, con poca agua o humedad; y su \u00e1rea de mayor concentraci\u00f3n de plantas est\u00e1 entre los 2.500 a 3.300 msnm. No tolera temperaturas de m\u00e1s de 10 \u00baC<\/p>\n

      Uso medicinal<\/h5>\n

      Se usa el jugo del Sanky en altas concentraciones por sus propiedades laxantes y propiedades tenso-reguladores, previene la gastritis y enfermedades del h\u00edgado. Presenta alta concentraci\u00f3n de potasio y posee propiedades antioxidantes.<\/p>\n

      Cosm\u00e9ticamente la c\u00e1scara del fruto se usa para lavar el cabello.Te mantenemos curioso\u2026<\/p>\n

      \u00a1La vida es tan interesante!<\/p>\n

      Giardino Team!<\/strong>@GiardinoToursperu<\/strong><\/p>\n

      #YoViajoconGiardino #UnViajeMuchasExperiencias<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Colca sour es la versi\u00f3n en Arequipa y en el Ca\u00f1\u00f3n del Colca del famoso Pisco Sour. En este c\u00f3ctel se usa el Sancayo, un cactus andino. Mira la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5737,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[253,256],"tags":[247,292,249,298,301],"class_list":["post-1456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos-viajeros-es","category-peru-viajes-y-cultura-es","tag-arequipa-es-es","tag-cultura-es","tag-gastronomia-es","tag-tradiciones-es","tag-viajes-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1456"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5701,"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1456\/revisions\/5701"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/giardinotours.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}