Colca sour es la versión en Arequipa y en el Cañón del Colca del famoso Pisco Sour. En este cóctel se usa el Sancayo, un cactus andino. Mira la receta.
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Gastronomía
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En increíble cañón del Colca es una de las regiones más pintorescas del Perú, una tierra de imponentes volcanes nevados, quebradas, laderas.